American Blue CheeseGosto dos molhos de salada feitos com queijo azul. O blue cheese é muito comum nos Estados Unidos. Por aqui só vejo os industrializados, com sabor pasteurizado. Essa receita é fácil de fazer e dá um toque especial naquela salada precisando de personalidade.
Por motivo de DOC (denominação de origem controlada), não podemos utilizar o nome gorgonzola para chamar esse queijo. Somente leva esse nome os fabricados na Itália.
Molho de queijo azul
Ingredientes - Quantidades
Iogurte natural - 200 g
Ciboullete fresca picada - 3 colheres (sopa)
Queijo azul tipo gorgonzola - 40 g
Sal e pimenta-do-reino - a gosto
Azeite de oliva - o quanto baste
Preparação:
-Bater no liquidificador o iogurte com o queijo previamente picado, até obter um creme liso.
-Coloque o molho numa tigela, misture a ciboullete, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
-Caso fique muito grosso o molho, afine com azeite de oliva extravirgem.
adoramos estes queijos...
ResponderExcluirJinhos fofos
Oi Bela, outro que adoro é o roquefort. Humm....
ResponderExcluirBjs
Lippe,
ResponderExcluirAdorei esta receita, pois encontramos facilmente o blue cheese por aqui, e ainda mais agora, que estou numa fase mais diet, pra encrementar as saladas eh uma otima opcao!!
Sempre inovando neh mano!!
Vou fazer e depois te falo como ficou!!
Saudades
Nanda