Templo da gastronomia italiana clássica O nome Rogério Fasano é sinônimo de boa comida, tradição e requinte. O grupo foi fundado em 1902 . Ainda não tive o privilégio de ir ao Fasano, mas sempre que alguém fala sobre ele, é unânime os votos de "melhor da vida". As resenhas são sempre positivas e enaltecem a qualidade da cozinha e do salão.
As Páginas Amarelas na revista Veja da semana passada, traz uma entrevista muito boa com o restaurenter Rogério Fasano. Com o título de "O bom é ser clássico", ele fala sobre diversos tópicos interessantes e deixa bem claro sua opinião sobre a gastronomia tecnoemocial, mais conhecida como molecular. Mete o pau na fusion food e diz que adora jantar às 2am no seu restaurante, abrir a última garrafa de vinho da noite, e saborear mais um dia onde tudo deu certo.
Imperdível.
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