La Marzocco

A empresa La Marzocco é considerada a Ferrari das máquinas de espresso pelos baristas e entendidos do assunto. Está no mercado desde 1927. Quem me deu essa informação foi o Clovis Althaus, do Café do Mercado. Fui convidado por ele à experimentar e sentir a diferença.

De uma lado a melhor máquina de espresso, do outro uma das melhores baristas do Brasil, a talentosa e simpática Miriam. Dois ristretos saindo. Impressionante. É algo fora de série, a textura parecia de um caramelo. Tinha uns tigrados vermelhos no centro do café, que são as notas de sabor. O aroma, a temperatura, tudo perfeito.

Enfim, a descoberta da xícara perfeita.

GB 5

Strada

FB 70

Linea

Strada