Pepino japonês é tudo de bomEra noite e a fome bateu com tudo. A geladeira tinha pouca coisa, pois faltava um dia para a partida. Fui analisando os elementos disponíveis: sobra de carne do churrasco do meio-dia, um tomate, um pepino japonês, metade de uma cebola roxa, ervas aromáticas, meia cenoura.
Como falei no início, a fome era grande, não podia fazer nada demorado, não iria aguentar. O que fazer com essa lista de ingredientes que listei logo acima, que seja rápido e gostoso? A resposta veio de imediato: salpicão.
Anota aí vai: corta em pequenos cubos a carne, lamina a cebola roxa, em palito fica a cenoura, os tomates também em cubos, o pepino bem fininho em rodelas e as ervas bem picadas. Mistura tudo numa tigela, coloca suco de um limão e rega com azeite extra-virgem. Dale sal e pimenta moída na hora pra temperar.
Ficou muito saboroso e nutritivo o salpicão do verão, além de refrescante devido a dupla limão e pepino japonês.
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