Para aqueles que acompanham a boa gastronomia desde os anos 80 certamente deve lembrar desse sobrenome: Bassi. Marcos Bassi é sinônimo de alta qualidade quando o assunto é carne e assados. Recordo de ir a um de seus restaurantes no Hotel Le Méridien com a família em Salvador.
Afirmo que ele é um verdadeiro alfaiate das carnes. O que mais impressionou na época foi os cortes e a maciez da carne, algo impensável na Bahia nos anos 80.
Não sei o que aconteceu com a rede de restaurantes que levava seu nome. Atualmente ele comercializa cortes especiais e tem vários vídeos gravados dando dicas valiosas sobre o universo das carnes.
Vale a pena dar uma olhada em seu blog, informação de qualidade.
blogdomarcosbassi.blogspot.com
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