De volta

Acerto de contas

Estamos de volta após um período de recesso. Janeiro foi um mês de muito trabalho e início de fevereiro foi de sombra e água fresca. Fazia um tempo que não tirava umas férias. Ser autônomo neste segmento fica difícil de tirar uns dias para descanso. A gente acostuma e se satisfaz com pouco. Menos é mais. Certo?

Meus quinze dias serviram para rever alguns assuntos que tenho pendente comigo mesmo. Um deles é meu esporte favorito: o surf. O trabalho na cozinha fez com o que meu hobby fosse deixado de lado por um tempo. Às vezes batia uma incerteza se continuaria no nível que sempre tive. A resposta veio rápido. "É como andar de bicicleta". Ufa! Que alívio...

O outro assunto é sobre um antigo sonho. A decisão em me tornar cozinheiro profissional foi tomada durante umas férias em Garopaba. O meu sonho, desde o princípio, era em ter um restaurante na região, de preferência com uma bela vista.

Penso que após acertar as contas com o meu esporte predileto, chegou a hora de acertar com o antigo sonho.