Peixe fresco

O Bruno me enviou esse vídeo. Ele disse que eu seria "o cara", caso fizesse alguma dessas receitas. A técnica oriental é algo de encher os olhos. A velocidade com que os chefs trabalham é inacreditável.

Senhoras e senhores, com vocês o peixe de 1 minuto e 29 segundos.

Carpaccio inusitado

Horse sashimi

Meu amigo Gui Pizzato sempre me atualiza sobre as comidas bizarras do Oriente. Trabalhando numa multinacional em Shangai, ele viaja por toda Ásia com certa frequência. A última pérola do Sagui, apelido carinhoso dado pelos chegados, foi um carpaccio de uma carne que não temos por costume comer aqui no Brasil: cavalo.

Segundo seu relato, após umas "biritas" em algum lugar na Coréia, ele se animou e provou a iguaria local. Ainda não consegui saber se ele gostou ou não. Acho, na real, que ele nem deve lembrar também.

Só pra ficar registrado. Uma vez me disseram que aqui no Rio Grande tem uma fazenda que exporta carne de cavalo para o exterior. Meu pai, quando esteve na Bélgica, disse que comeu sem saber e não achou tão ruim assim. No Japão o sashimi de carne é feito com a de cavalo, como na foto deste post.

É, gosto não se discute. Comenta-se.

Espetinho exótico

Especialidade da casa. Alguém se habilita?

Guilherme é um grande amigo que mora na China. Ele já conheceu diversos países do sudeste asiático e numa dessas andanças deve ter provado o que ele chamou de "espetinhos cambodianos".

Só no oriente come-se cobra como se fosse iguaria. O Gui ficou de enviar fotos e alguns relatos sobre experiências gastronômicas pra lá de exóticas. Aguardem!